Dimensión activa
CCliente
Revisamos segmentos, ocasiones de consumo, motivaciones, ticket promedio, recurrencia, percepción de marca y experiencia recibida.
Claridadcliente correcto
Recurrenciarelación sostenible
Estructura tu negocio gastronómico con un método.
Consultoría HORECA para ordenar operación, números y propuesta de valor con el Modelo CORE-Q.
Modelo CORE-Q
Cuatro dimensiones para leer el negocio completo.
CORE-Q convierte la intuición en una lectura ordenada: cliente, oferta, recursos y economía.
Agendar diagnóstico
Cómo trabajamos contigo
Tres formas de avanzar, una sola metodología.
Cada servicio aplica el Modelo CORE-Q según el momento del negocio.
Servicios On-Demand
Servicio MG · CORE-Q Servicios On-Demand Una intervención especializada para resolver un reto concreto. 360° Una lectura conectada El negocio no funciona por departamentos aislados. Intervenciones puntuales para resolver un foco específico con profundidad. CORE-Q ayuda a entender cómo Cliente, Oferta, Recursos y Economía se afectan entre sí antes de decidir dónde intervenir. El modelo […]
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Diagnóstico CORE-Q 360°
Servicio MG · CORE-Q Diagnóstico CORE‑Q 360° Una lectura integral del negocio antes de decidir dónde intervenir. 360° Una lectura conectada El negocio no funciona por departamentos aislados. Una lectura integral para entender qué funciona, qué no y qué mover primero. CORE-Q ayuda a entender cómo Cliente, Oferta, Recursos y Economía se afectan entre sí […]
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Acompañamientos
Trabajo continuo para sostener decisiones, indicadores y avance.
Conocer detalleResultados
Negocios que pasaron de la intuición al método.
01Caso MG
Rentabilidad con una carta más clara
Ingeniería de menú, costeo y decisiones de portafolio.
Mayor claridad de margen por categoríaVer caso
02Caso MG
Operación preparada para crecer
Roles, procesos y estándares antes de abrir una nueva unidad.
Procesos críticos documentados y mediblesVer caso
03Caso MG
Una propuesta que el cliente entiende
Posicionamiento, narrativa y experiencia alineados.
Propuesta de valor unificada en todos los canalesVer caso
Cada miércoles
Conversaciones que vuelven accionable la estrategia.
Gestión, marketing, operación, cliente y modelo de negocio con mirada práctica.
Tienda MG
Recursos descargables y formación grabada.
Producto MG
Manejo del dinero en un restaurante - Guía fácil para principiantes
La guía "Manejo del dinero en un restaurante - Guía fácil para principiantes" es una herramienta esencial para aquellos que buscan mejorar la gestión…
Producto MGHerramienta de Cálculo de Rendimientos y Mermas
Calcula mermas, rendimientos y desperdicio aprovechable en tu cocina con nuestra Herramienta de Cálculo de Rendimientos y Mermas en Excel. ¡Descárgala gratis!
Producto MGHerramienta de Ingeniería de Menú
Maximiza la rentabilidad de tu negocio con nuestra Herramienta de Ingeniería de Menú. Aplica técnicas de análisis de datos para optimizar tu oferta gastronómica.
Producto MGGuía de Rendimientos y Mermas
Agenda estratégica
Cuéntanos dónde está trabado el negocio.
Comparte contexto clave para que la conversación empiece en el punto correcto.