Dimensión activa
CCliente
Revisamos segmentos, ocasiones de consumo, motivaciones, ticket promedio, recurrencia, percepción de marca y experiencia recibida.
Claridadcliente correcto
Recurrenciarelación sostenible
Estructura tu negocio gastronómico con un método.
Consultoría HORECA para ordenar operación, números y propuesta de valor con el Modelo CORE-Q.
Modelo CORE-Q
Cuatro dimensiones para leer el negocio completo.
CORE-Q convierte la intuición en una lectura ordenada: cliente, oferta, recursos y economía.
Agendar diagnóstico
Cómo trabajamos contigo
Tres formas de avanzar, una sola metodología.
Cada servicio aplica el Modelo CORE-Q según el momento del negocio.
Diagnóstico CORE-Q 360°
Una lectura integral de Cliente, Oferta, Recursos y Economía para identificar qué ocurre en el negocio y qué conviene priorizar.
Conocer detalle
Acompañamientos
Dirección estratégica recurrente para revisar indicadores, dar seguimiento a las decisiones y sostener el avance del equipo.
Conocer detalle
Servicios On-Demand
Intervenciones especializadas para resolver un reto concreto de tu negocio, con un alcance definido y recomendaciones aplicables.
Conocer detalleResultados
Negocios que pasaron de la intuición al método.
01Caso MG
Rentabilidad con una carta más clara
Ingeniería de menú, costeo y decisiones de portafolio.
Mayor claridad de margen por categoríaVer caso
02Caso MG
Operación preparada para crecer
Roles, procesos y estándares antes de abrir una nueva unidad.
Procesos críticos documentados y mediblesVer caso
03Caso MG
Una propuesta que el cliente entiende
Posicionamiento, narrativa y experiencia alineados.
Propuesta de valor unificada en todos los canalesVer caso
Cada miércoles
Conversaciones que vuelven accionable la estrategia.
Gestión, marketing, operación, cliente y modelo de negocio con mirada práctica.
Tienda MG
Recursos descargables y formación grabada.
Producto MG
Manejo del dinero en un restaurante - Guía fácil para principiantes
La guía "Manejo del dinero en un restaurante - Guía fácil para principiantes" es una herramienta esencial para aquellos que buscan mejorar la gestión…
Producto MGHerramienta de Cálculo de Rendimientos y Mermas
Calcula mermas, rendimientos y desperdicio aprovechable en tu cocina con nuestra Herramienta de Cálculo de Rendimientos y Mermas en Excel. ¡Descárgala gratis!
Producto MGHerramienta de Ingeniería de Menú
Maximiza la rentabilidad de tu negocio con nuestra Herramienta de Ingeniería de Menú. Aplica técnicas de análisis de datos para optimizar tu oferta gastronómica.
Producto MGGuía de Rendimientos y Mermas
Agenda estratégica
Cuéntanos dónde está trabado el negocio.
Comparte contexto clave para que la conversación empiece en el punto correcto.